Ingrediënten (voor 2-3 personen):

- 5 wortelen, in schuine plakken

- 1 meiraap, in parten

- 2 mini-romanesco’s, in roosjes

- 2 el olijfolie, snufje komijn & tijm

- Yoghurt (plantaardig of regulier)

- 1 tl citroensap

- 1 teen knoflook (fijn geraspt)

Bereiding:

Verwarm oven op 200°C. Hussel groenten met olie, komijn, tijm, zout & peper.

Rooster 25-30 min tot goudbruin en gaar.

Meng yoghurt met knoflook en citroensap als frisse dip.

Serveer warm, eventueel met couscous of flatbread erbij.