Heb je zelf een fijn recept? Laat het weten via info@oogstvolliefde.nl dan delen wij het hieronder. Eet smakelijk!
Een combinatie van de felbegeerde tuinbonen met de knapperige groene peulen (of kapucijners) en de frisse uitjes van het land. De dressing maken we met de verse dille en tijm.
Dit is een heerlijke, lichte variant op de traditionele stamppot. De pittige, frisse raapstelen vormen een perfect contrast met de zachte, lichtzoete meirapen.
Zelfgemaakte Krachtige Groentebouillon
Met dit basisrecept maak je heel eenvoudig een grote pan bouillon. Je kunt wat je over hebt perfect invriezen in handige porties (bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm of glazen potten).
Gebruik hierbij ook de radijsjes uit de tuin en venkel groen. Perfect voor na een warme dag en heerlijk in combinatie met de kropsla of lollo bionda van deze week.
Frisse zomersalade; Insalata d'arancia e finocchi della nonna van een van onze tuinders, Anne.
Een heerlijke lente- en zomersoep. Fris door de bosui en onverwacht romig met koolrabi.
Een lunch of lichte avondmaaltijd met koolrabi. Echt héél lekker!
- Snelle paksoi noedels met soja en limoen Perfect voor overgebleven paksoi én binnen 15 minuten op tafel.
- Meiraap carpaccio met basilicumolie en krulsla Fris en elegant voorgerecht of bijgerecht wat indruk maakt!
- Geroosterde Wortel & Meiraap met Romanesco en Yoghurtdip Warm bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd. De rol van de romanesco kan groter worden gemaakt als de oogst groter is.
- Spitskool Roerbak met Peultjes, Ui & Rijst Snelle wokmaaltijd waar heel veel oogst in verwerkt kan worden.
- Zomerse Groentesoep met Erwten, Koolrabi & Basilicumolie Milde, lichte soep waar je de oogst creatief in kunt verwerken.
- Romige Knoflookpasta met Verse Knoflook en Basilicum De verse knoflook en verse basilicum hebben hier een prachtige hoofdrol. Extra lekker met verse pasta!